フワフワスポンジケーキのお気に入りレシピは鉄板となりました。アレンジしてもちゃんと美味しい！
今回は、サラダオイルとバターを組み合わせてコクを出して、食感をわずかにサクッとさせる作戦。紅茶やバナナ、チョコなどは入れず、オーソドックス、ノーマルな味。
ここにきてノーマルな味に初挑戦するのは順番が逆のような気もするが。
表面の均一な色合いはバター効果が出ているような気がする。多少のサクッと感は表面だけ。中はフワフワ。コクはバッチリ。ただし、無塩バターじゃないからこその風味は感じる。なるほど、塩味が加わると深みは出るが、ノーマルなケーキだけに、バターケーキ感が強くなるねぇ。
バニラエッセンスを加えるのを忘れたから、素材それぞれの味がうまくミックスされていないとも言えるかも。卵感もしっかりあるし…
うん、ちょっとずつ分かってくるとケーキ作りは面白い。
