8/10(土)朗読会を開催します!

久しぶりに舞台に立たせていただくこととなりました。

■日程:2024/8/10(土)
■時間 : 13:00開場 13:30開演
■会場:アコスタディオ
(渋谷区神宮前1-23-27 JR原宿駅竹下口から徒歩2分)
■料金:2,500円 (全席自由)

■出演者(50音順)
久保田さおり
木次真紀  
武田肇   
深野弘子  

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ついにバターを買ってみた!

おから粉とマヨネーズを使用したパンに安定感が出てきたので、ついに無塩バターなるものを購入。

マヨネーズの代わりに、本格的なバターを入れることで何が変わるのか…!?

今回は、クリームパンを作ってみました。丸パンに包むのは大変なので、昔ながらのクリームパンの形に。

   

いやぁ、バターはねぇ…、たしかにほのかにバター風味はするんだけれど、カリカリサクサクした食感が際立ちますね。我が家での従来(マヨネーズ使用)のパンに比べると、しっとりモチットした食感が失われている感じがする。

キメは細かくなっているかな。

でも、バターが砂糖の甘味を吸収しているかのようで、パンの甘味が物足りないと感じてしまう。

これはカスタードクリームにも同じことが言える。マヨネーズ使用の時は、トロリとして優しい甘さが絶妙だったのに、バターにしたら甘さが抑えられているようでモヤッとした味わいに…。

むやみやたらにバターを使わなくても良いとさえ思った。もしかしたら、バターの量を減らしても良いのかもしれないな。バターブレッドにしたければ増やした方がいいけれど。

マヨネーズ使用のパンがすでに恋しく感じてしまっております…!

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