忘れられない味ってありますか？
私は、中学の部活動の後にパン屋さんで買っていたオニオンパンの味がいまだに忘れられないんです。
熱血感あふれる部活動の時間を過ごしてヘロヘロ、クタクタ。おなかはペコペコ。そんな時に、みんなでパン屋さん行って…。みんなはオシャレな甘いパンを買っていたと思うんだけど、私は、大きくて安いパンを選び…。それがオニオンパンだったんですよね〜。10数センチの楕円形…おそらくロールしていたのかなぁ。そのオニオンパンは、なんと70円！
中学生の時のお小遣いが月500円。安くてボリュームのあるパンはこのオニオンパンのみ。あとのパンは150円くらいしたから、そんなに無駄遣いはできなかったんですよねー。
ただ、このオニオンパンの素朴な甘さが体にしみたんですよね〜。美味しかったなぁ〜。
ふと思い出して作ってみました。
レシピは分からない…。とりあえずオニオンを小さく切って、砂糖とカルダモンでほんの少し煮てみました。あとは、いつものパンづくりのレシピです。
ありゃ。ちょっとオニオンが多かったかも。しかもオニオンが水分を含んでいるので、パン生地がベタついてしまってロールパンにできなかった〜。
でも、いい感じ。素朴なオニオンパンのできあがりっ。やわらかいオニオンは、オニオンならではの強い匂いはないんですよ。なにかプニュッとした食感の実が入ってるな〜という感じで、うん、私は好きだな。
中学の時の味…何かしらのスパイスの香りがしたような気がする…甘さももっとあったかも。なんだろう、あの香りは…。こうやって作ってみると、さらに当時の味わいの記憶が戻ってきます。不思議〜！ コンソメみたいな風味がしたような気がする！ 今度はコンソメを加えてみようっと♪
味の再現は楽しい時間です。脳トレにもなりますね！笑
