ハイジの白パンができあがり、大満足でしたが、ネットで調べると白くなるのは「発酵しすぎ」らしいですねぇ。言われてみればしつこいくらいに発酵モードを多用したのが功を奏したのか！？
↑ 前回のパン
そこで、発酵時間を少なめにして同じ分量で作ってみると…
おー！ ５分もしたらあっという間に焼き色がついた。
へぇーーーー！
本当に、パンって生き物だわ〜。
でも、じゃあ、ハイジの白パンを作るには、やはり時間をかけてしっかり発酵させなきゃダメなのかなぁ。
いつも、焼き色をつけたくないから数分したらアルミ箔を上からかぶせているのですが、もっと早めにかぶせればなんとかなるかしら？
あーあ。ハマることなく、適当なパン作りを楽しみたかったのに…。心を奪われつつある。
むかし、パン屋さんに憧れていたのが、今、現実になりつつある？ いやいやいや。パン屋をなめるな！ 生き物との対峙…
