早いとはいえ知れている時間ですが、いつもより早く目覚めてしまった。天気がいいと朝日のパワーが違いますねぇ。眩しさが私の瞼を突き抜ける。二度寝しようかと思ったけれど、せっかくだからと起きてみた。
そして時間に余裕があるからパン作り。
いつもよりも多めに丁寧に捏ねてグルテンさんを心地よい気持ちにして差し上げる。
ベンチタイムも発酵も穏やかにすごしていただきました。
丸パンだけにしておけばよかったものを、コーンパンを見よう見まねで作ろうとしてしまった。小さなコーンパンになるはずが発酵がうまくいきすぎた…！
想像よりも大きく膨らみ、横に広がってしまった。おいおい、隣にくっついちゃったよ。
うち、鉄板がないんですよ。少々カーブしている円形の大皿の上で焼くんです。だから、ちぎりパンを作るには問題がないけれど、一気に焼こうとすると隣同士がくっついちゃう。丸パンとコーンパンは分けて焼くべきだったな……
ま、それでも結果オーライ。というより、丁寧に作ると美味しい〜！ パンのキメが整っているし、水分量も甘み、旨味も焼けた皮の雰囲気も……、これは100点満点！！
コーンパンは、マヨネーズだけだと味がぼやけてしまうから、お酢、マスタード、コショウ、塩で味を引き締めたことが功を奏したみたいです。
でもね、コーンパンが主役のようになっていますが、本来作りたかったのは、焼肉バーガーなんですよねぇ〜。
柔らか〜い牛肉と新タマネギのハーモニーが最高っ！ 家で作るからこそ、お肉たっぷり。お腹いっぱい。
幸せ〜〜〜！
明日食べればいいかなぁと思っていたコーンパンが美味しすぎちゃって。結局、作ったパンをぜ〜んぶ食べてしまった！！ 早起きはダイエットには向かないかも！？ 笑
