潤いは大事。パンにも焼き物にもそれは言える！
オーブンレンジを新しくしたら、発酵の温度も細かく調整できるし、スチームのおかげでラップをしなくても潤いが保たれる！
「まずはパンを焼こう」というから、市販の食パンを焼くのかと思ったら、強力粉をこねるところからやりたいという。
久しぶりに作ったパンは、美しくきつね色に輝いている。ちょっと焼きすぎたかな。まだら焼けする今までのオーブンレンジでの焼き時間を参考にしたから、温度も時間も過剰ぎみ。
焼きたては、サクフワ！ 周りのサクサクが薄くて、いい音を立てる。とっても美味しい。
次回は、発酵時間を減らそう。焼きは220度で18分くらいでもいけそう。
