今週のウィークリー千葉県の特集は「縁起のよい蕎麦 ながいきそば」をご紹介します。
蕎麦を栽培している場所は、千葉県長生郡長生(ちょうせい)村。ながいきむらと読める縁起のいいところです。
でも、高齢化や後継者不足が進み、遊休農地や耕作放棄地が目立つようになってきたといいます。
遊休農地を活用するのに適しているのがお蕎麦だったそうです。蕎麦って75日で収穫できるんですって！
そんな美味しいお蕎麦を食べるために、麻生千恵ちゃんも力のかぎり奮闘したようです！
そして、３名の選ばれしスタッフが頭脳と力と愛情を注いだのが、蕎麦を育てること！
どんな器がいいのか、クッションになるものが必要なのか否か、何度も色々と試して芽の成長へと導いたのです。すごーーーい。
大きくなったものをチョキンと切って戴きますれば、ほのかに蕎麦の風味を感じるから不思議。カイワレのようなピリット感がないんですよ〜。栄養も詰まっているようですね♪
蕎麦で作ったお菓子なども登場しますよ！
今週の主な出来事は…
◆「ARIGATO TOKYO 2020 フェスティバル」について
◆令和３年12月定例県議会について
「ちばコンシェルジュ」のコーナーは、
４年半ぶりに帰ってきた「いちはらアート×ミックス」についてです。
チバテレ「ウィークリー千葉県」毎週土曜日 夜10:00〜
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