山陰土産に一夜干しをいただきました。白いか(ケンサキイカ)とカレイ。
イカはイカでも、スルメイカもあれば、こちらの白いかもございまして。「とにかく甘さがしっかりしていて、柔らかくて美味しい！」とのこと。
スルメイカよりもお高ぅございます。色もきれい…
左側が魚焼きグリルで焼いたもの。右はフライパンで日本酒を入れて蒸し焼きにしたもの。
柔らかさを堪能するなら蒸し焼きだけれど、香ばしさを求めるならばグリルで焼いたほう…どちらも美味しすぎる！！
カレイは両掌を広げたような大きさで肉厚で…旨みがあって…え、美味しすぎる！ 卵もたっぷり！
贅沢な時間をまたまた味わっております。有難うございます。
