大阪のＫおばちゃんが「お好み焼き、９枚焼いてん」って言うから、それはまた時間もかかるし、しんどいだろうなぁと。なんでそんなに焼くのか、食べる分だけ焼けばいいじゃないかと思いきや、キャベツ丸１個を一気に使うからそうなるのだと。
いや、でもやっぱり食べる分だけでいいじゃん！と思ったのだが、一応試しにチャレンジしてみた。
私が普段作るお好み焼きは広島風。キャベツは千切り。豚肉、卵、焼きそば、天かすなどを層のように重ねるやり方。
でも、今回教えてもらったのは、キャベツは１cmの角切りや粗みじん切り。粉は少なめで長芋、シーフード、紅生姜、ちくわを一緒に混ぜておくバージョン。豚肉と天かすは上に重ねるけれど。
ちょっと水分が多かったから、大きく作ると崩れやすくなっちゃった。そのため、小さく焼いたら、１１枚の関西風お好み焼きが完成。
１枚ずつラップに包んで冷凍庫に入れておけば、おやつがわりに食べられる。関西では一気に作って冷凍庫保存するのが一般的らしい。なるほど…
これもまた旨しっ！
