前回は…蒸すのでもなく、茹でるでもなく…なんと圧力釜に押し込んでしまったものだから、団子にすが立ってしまったんですよ…。味はまぁ、笹の香りがして美味しいけれど、笹を巻いた時の見た目がボコボコして、気に入らなかった…。
本当は親や親戚に送ろうと思ったけれど、全部我が家の冷凍庫行き…笑
気を取り直して、もう一度、笹をネットで購入！
丁寧に団子を巻いていきました！ 笹の裏を出すのか、表を出すのか…というのもちゃんと研究しました！ そして、今回は、圧力釜を使いつつも、ガッツリと蓋をすることなく、ちゃんと手ぬぐいを使って蒸しました！！
作る過程は写真に撮れなかったけれど、食べ方をひもとけば、どうやって巻いたかもお分かりいただけると思いますっ！
縛った紐をほどくのではなくて、上の笹茎を抜き取るのです！
団子を笹に包む前に、笹に片栗粉をまぶしてあるので、ツルリとむけます！
我が家は砂糖醤油をつけて食べるのが好きです。きな粉でも小豆でも…お好きなように〜。笹の香りがお団子にうつっているので、もうそれだけで癒されます…。
これなら、人様に送れるので安心〜！ 人生初の笹巻きづくりは、成功かなっ！
