きのうの「ウィークリー千葉県」でお土産としていただいた地酒がこちらです。まずは味見っ！
ほっほぉ〜。秋ならではの「ひやおろし」は味も香りも濃厚でビックリ。とってもまろやかで、こっくりとしたフルーティーさが口に広がります。心に潤いを与えてくれそうな優しい味わい。
さてさて、どんな小料理と合いますかしら。
私も「ちばと一緒に！」宣言中ですから、せっせと千葉県産の食材を調達せねば！
ということでスーパーに行って、千葉県産の食材を片っ端からカゴに入れたところ、今回揃ったのはこの品々です。
あれとあれを組み合わせて、これとこれをこうして…味付けはこんな感じかな…
千葉県産の小料理完成〜。
小松菜の葉をサッと茹でてチーズとゴマを巻いて、小麦粉と卵をつけて揚げ焼きに。アクセントに岩塩を添えて、お好みで。
小松菜の茎とシイタケは茹でて、ちょっと甘めにつくったポン酢&マヨネーズと和えてみた。
あま〜いトマトとマッシュルームは、ニンニク&オリーブオイルにスパイス各種で熱々仕上げ。
甘辛醤油ダレに豆板醤を加えてピリッと刺激的なソースを煮詰めたところに、ちぎったレタスと千切りキュウリを投入。サッと火にかけてできあがり。
シメサバは、パックから出して盛りつけただけ 笑
この日本酒がしっかりとした味わいだから、コクを意識した小料理を並べてみました。
千葉県産のお野菜だけでつくった料理は、なんだろう、この一体感。千葉の空気感が食卓に広がる、不思議な感覚をも楽しませていただいています！
美味しくて…しっかり味わいながら、とろ〜んと眠くなってくる…幸せ…
ちばと一緒に！ごちそうさまでした〜！
