お酒につけたトロトロの繊維の長い海苔とカツオブシ。お出汁の中にお餅とこの２つを載せた雑煮がおばあちゃんの味。
その海苔は、どうやら十六島海苔というものらしい。種類はいろいろあるけど、今回は手っ取り早くAmazonでこちらを注文。しかも、正月を過ぎてから 笑
初めて実際に見た。こんなに長いのかーーー！
実は、去年か一昨年に、「海苔ならなんでもいいんじゃない！」と思って板のりをお酒につけたら…繊維を感じられないただの佃煮みたいになって失敗していたのでした。
ただ、近所のスーパーでこういう海苔が売られていないんですもの。
なるほど、島根の海苔だったのかー！西日本…中国地方…山陰でしか気軽に手に入らないのかもしれないですね。
ちなみに、めっちゃ高級です！
見た目はおばあちゃんの作っていた海苔と同じ。でも、もっと赤みがあったんですよねー。
うーん、まだアルコールが飛んでいないけれど…海苔の旨味がなんだか違う…。
おばあちゃん、メーカー覚えてるかなぁ。ちょっとちゃんと聞いてみよっ♪
せっかくの海苔がカツオブシに隠れちゃった 笑
出汁の味とふんわりと香る海苔とお酒の風味が最高なのです！
