ミネストローネ風スープを作ってみた

材料に必要なのは、千葉県産にんじんを使った「フルーツ＆キャロットジュース」。1/25（土）のウィークリー千葉県の「なのはな便」で、このジュースを使ったお手軽アレンジレシピをご紹介。それが、ミネストローネ風スープ。

ミネストローネは、野菜をふんだんに使ったスープのことらしい。トマトを入れるイメージが強いけれど…今回のスープには入れない！

このジュース自体は、酸味は感じられなくて、あま〜くて、サラサラであっさりとした、美味し〜いフルーツジュースなんですよ。さてさて、どんなお味になることか！？

って、このスープ、美味しすぎるーーー！

え、ほのかに酸味が感じられるんですけど！　ジュースの時に感じた甘さではなく、スープとして、料理としての甘味を完璧に演出している！　コンソメのしょっぱさが際立つわけでもなく…調和の素晴らしさたるや…