あいかわらず桃が好き。サンタさんもいなければツリーも飾っていないけれど、紅茶と桃のクリスマスケーキ！
乳脂肪分35%の生クリームにしたので、47%よりもやわらかくてなめらか。真ん中のクリームは缶詰フルーツと混ぜるから、もう少し硬めのほうがよかったかな…とも思ったが。
直径16cmだけれど、かなりのボリューム！ 砂糖も少なめ、乳脂肪分も控えめでやっぱり正解かな。
生地は紅茶アールグレイがふわりと香る。食感の異なる２種類の桃となめらかクリームをたっぷりサンド。
おいしい〜っ！笑
メリークリスマスッ！！
